เรื่องราวและคู่มือจากทั่วประเทศไทย

ประวัติโดยย่อ

กล้วยตากเป็นของกินที่นิยมมาหลายรุ่น ที่มาที่รู้จักกันดีคือจังหวัดพิษณุโลก (มักเรียกว่า “กล้วยตากบางกระทุ่ม”) ซึ่งได้รับความนิยมในช่วงต้นทศวรรษ 2000 ผู้ผลิตท้องถิ่นพบว่าการตากด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ทำให้กล้วยหวาน หอม และฉ่ำกว่ากล้วยอบทั่วไป ผลิตภัณฑ์จึงแพร่หลายไปยังภูมิภาคอื่น

โภชนาการต่อ 100 กรัม

• น้ำ 30.60 กรัม
• พลังงาน 266 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 2.20 กรัม
• Fat 0.10 g
• คาร์โบไฮเดรต 64.10 กรัม
• แคลเซียม 12 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส 84 มิลลิกรัม
• เหล็ก 1.30 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 1 0.05 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 2 0.11 มิลลิกรัม
• วิตามินซี 3 มิลลิกรัม
• ใยอาหาร 0.70 มิลลิกรัม

ประโยชน์

• ให้พลังงานเร็วจากน้ำตาลธรรมชาติ (ซูโครส กลูโคส ฟรักโทส)
• ใยอาหารช่วยระบบย่อยอาหาร
• โพแทสเซียมช่วยลดน้ำส่วนเกินและช่วยให้ความดันโลหิตดี
• สารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและชะลอความแก่

ผลิตภัณฑ์และผลต่อชุมชน

เริ่มต้นจากครอบครัวข้าราชการที่ทำงานใกล้ชิดกับวงการข้าว ด้วยประสบการณ์ ความเชื่อ และความมั่นใจในคุณภาพข้าวไทย พวกเขาต้องการช่วยรักษาประเพณีชุมชนที่หยั่งรากในวัฒนธรรมข้าว

ข้าวเลิศรัตน์มุ่งผลิตข้าวเพื่อสุขภาพ โดยให้ชุมชนมีส่วนร่วมตั้งแต่การปลูก การผลิต การบรรจุ จนถึงการขาย วิธีนี้กระจายรายได้ในท้องถิ่น เสริมความผูกพันในครอบครัว และส่งเสริมทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

การคัดเมล็ดพันธุ์และการเตรียมดิน

ทุกอย่างเริ่มจากการคัดเมล็ดพันธุ์ เลือกข้าวหอมมะลิพันธุ์ดั้งเดิมเพราะกลิ่นหอมและรสชาติ สำหรับการเตรียมดิน ปลูกพืชคลุมดินและไถหลายครั้งเพื่อเพิ่มธาตุอาหารและควบคุมวัชพืช หลังไถจึงใส่ปุ๋ยคอกจากวัวที่เลี้ยงด้วยอาหารธรรมชาติ

ราคาโดยทั่วไป: กิโลกรัมละ 60–80฿ (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์)