Ban Duea — histoire de la communauté
Vie sur les rives du Mékong : origines, temples, traditions, gastronomie locale et artisanat.
Vers 1836, un homme nommé Chan, son épouse Nuandam et d’autres habitants ont fondé un village dans la zone d’Uthumphorn et l’ont nommé Ban Duea en raison de l’abondance de figuiers. Plus tard, en 1857, Boonmi Srimuang a construit Wat Uthumphorn et est devenu le premier chef du village, divisant l’implantation en trois sections (khum).
Entre 2103–2378 BE, les lacunes dans les archives pourraient être liées à des épidémies (p. ex. choléra) et à de graves catastrophes naturelles (inondations et vents violents) qui ont fait s’effondrer les berges et englouti des temples tels que Wat Phangkone et Wat Khamkae dans le Mékong.
Dans la zone de Wat Phangkone, plusieurs temples anciens ont été identifiés (dont Wat Kham Khae et Wat Phon Kho). Des groupes ont collecté du minerai de fer et de l’or utilisés pour des restaurations religieuses. Le groupe de Phangkone est associé à la bijouterie et à des savoir‑faire liés aux minéraux.
Des inscriptions du site en ruines de Phangkone mentionnent des repères historiques vers 2073–2103 BE sous le règne du roi Phothisarat (Luang Prabang), puis l’accession au trône du roi Chai Chetthathirat. Les évolutions politiques du royaume de Lan Xang ont contribué au transfert de la capitale à Vientiane, au renouveau du bouddhisme et à la reconstruction de stupas et de temples.
Limites actuelles de la communauté
- Nord — le Mékong
- Est — Ban Sermsuk
- Sud — la rivière Suai
- Ouest — Ban Mak Kong
Sections historiques de l’implantation (khum)
- Phangkone
- Khamkae
- Phonkho
- Uthumphorn
- Wat Nak
- Don Phak Kad Ya
- Don Klang
La communauté de Ban Duea est composée de sept groupes ethniques.
Ban Duea s’étend sur environ 3 000 m le long du Mékong. Les berges sont bordées de nombreux arbres, surtout des figuiers—d’où le nom « Ban Duea » (le village des figuiers).
Bananes séchées au soleil
Les bananes séchées au soleil, les bananes séchées au four et d’autres produits à base de banane sont des exemples de transformation à forte valeur ajoutée—surtout pendant les saisons d’abondance lorsque les prix baissent. Parmi les produits populaires : bananes séchées, bananes séchées de manière contrôlée (four), bananes confites et bananes utilisées comme ingrédients dans d’autres aliments.
La différence entre les bananes séchées au soleil et les bananes séchées au four réside dans la méthode de séchage. Les bananes séchées au soleil utilisent uniquement la lumière du soleil—en plein air ou dans un séchoir solaire. Les bananes séchées au four utilisent des équipements spécialisés pour des conditions plus contrôlées.
Un peu d’histoire
Les bananes séchées se consomment depuis des générations. Une origine documentée connue vient de la province de Phitsanulok (souvent associée aux “Bang Krathum dried bananas”), popularisée au début des années 2000. Les producteurs ont constaté que le séchage solaire pouvait donner des bananes plus sucrées, plus parfumées et plus juteuses que les versions séchées au four, ce qui a favorisé leur diffusion dans d’autres régions.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
- Eau 30,60 g
- Énergie 266 kcal
- Protéines 2,20 g
- Lipides 0,10 g
- Glucides 64,10 g
- Calcium 12 mg
- Phosphore 84 mg
- Fer 1,30 mg
- Vitamine B1 0,05 mg
- Vitamine B2 0,11 mg
- Vitamine C 3 mg
- Fibres 0,70 mg
Bienfaits
- Énergie rapide grâce aux sucres naturels (saccharose, glucose, fructose)
- Les fibres favorisent la digestion
- Le potassium aide à éliminer l’excès d’eau et soutient une tension artérielle saine
- Les antioxydants peuvent aider à lutter contre les radicaux libres et à ralentir le vieillissement
Nous utilisons des bananes cultivées dans notre propre jardin. Nous sélectionnons soigneusement des variétés adaptées à notre zone et évitons les fruits trop verts ou trop mûrs—ainsi, nos bananes séchées au soleil sont délicieuses : ni trop dures, ni trop molles.
Prix: 35฿ la boîte • Offre spéciale : 3 boîtes pour 100฿
Paquet (étiquette)
Gros plan sur le paquet, prêt à la vente.
Bananes séchées (bacs)
Lots préparés pour le séchage et la vente locale.
Prêtes à distribuer
Produits emballés pour les clients et le transport.
Famille productrice
Des familles fières de leurs produits à base de banane.
Présentation en panier
Présentation traditionnelle—simple, pratique et locale.
Stand au bazar
Vente directe aux visiteurs.
Tomates confites
La province de Nong Khai compte environ 6 000 rai dédiés à la culture de la tomate, ce qui en fait une culture économique importante. Les tomates alimentent les usines locales et sont vendues en gros à d’autres provinces, souvent directement auprès des agriculteurs. Dans le sous‑district de Ban Duea, beaucoup de familles cultivent des tomates, ce qui peut entraîner des surplus saisonniers. Une partie est transformée par les femmes de la communauté en tomates confites.
La tomate à Nong Khai
Une culture majeure—vendue aux usines et aux marchés de gros.
Repères nutritionnels
Peu caloriques et riches en micronutriments.
Collation saine
Tomates confites—douces, acidulées et faciles à emporter.
Valeur nutritionnelle (pour 100 g de tomates)
Énergie 18 kcal • Eau 94,34 g • Protéines 0,95 g • Lipides 0,11 g • Glucides 4,01 g • Fibres 0,7 g • Sucres 2,49 g • Calcium 11 mg • Fer 0,68 mg • Magnésium 9 mg • Phosphore 28 mg • Potassium 218 mg • Sodium 11 mg • Zinc 0,14 mg • Vitamine C 22,8 mg • Folates 13 µg • Vitamine A 489 UI • Vitamine E 0,56 mg • Vitamine K 2,6 µg • Lutéine & zéaxanthine 123 µg.
Ainsi, les tomates confites sont une collation aux vrais atouts santé. Les tomates confites se vendent en sachets à 25 ฿ le sachet.
Produits alimentaires transformés
Le groupe de transformation alimentaire de Ban Duea a été créé par des ménagères de la communauté. Leur objectif principal était d’utiliser le temps libre après l’agriculture et le jardinage—leurs activités principales—pour générer un revenu complémentaire.
Le travail en groupe a aussi favorisé le partage des savoir‑faire : chaque foyer a apporté ses techniques et recettes, qui sont devenues progressivement une base commune d’expertise et ont permis de développer une gamme plus variée de produits.
Groupe communautaire
Un groupe local qui crée des aliments à valeur ajoutée.
Apprendre & partager
Techniques et recettes partagées entre foyers.
Spécialités emballées
Présentation soignée, prête pour la vente.
Snacks enveloppés de feuilles
Gourmandises traditionnelles préparées à la main.
Prêts pour les clients
Produits exposés pour les visiteurs et la distribution.
Foires & événements
Le groupe présente aussi ses produits lors de foires locales.
Les prix peuvent varier selon la saison et le lot.
Artisanat & groupes de tissage
La vannerie et le tissage de nattes en roseau font partie du patrimoine vivant de Ban Duea. Les artisan·e·s transforment les roseaux en fibres, les teignent puis les tissent en nattes, sacs, abat‑jour et objets du quotidien.
Autrefois, les nattes étaient indispensables pour s’asseoir et dormir, et servaient aussi de cadeaux lors d’un emménagement. On en tissait également pour les offrir aux temples pendant les fêtes, ou pour les échanger avec les villages voisins.
Aujourd’hui, les matériaux modernes ont réduit l’usage quotidien, mais la communauté fait vivre le savoir‑faire—en adaptant les motifs, en améliorant les finitions et en générant un revenu d’appoint.
Envie d’une visite d’étude ou de filmer une petite campagne ? Le groupe peut accueillir des visiteurs et montrer tout le processus—de la préparation des fibres au tissage et aux finitions.
Ce que vous pouvez voir & essayer
- Tissage de nattes en roseau et créations (lampes, sacs, coussins de méditation, etc.)
- Atelier de biscuits en forme de fleur de lotus
- Démonstrations pratiques avec les artisan·e·s
Capacité : jusqu’à 150 personnes • Visite : 1–2 heures
Nattes en roseau
Fibres naturelles
Stand communautaire
Objets artisanaux
Motifs traditionnels
